Vins et muscat de Torreilles


Le Domaine Pagnon, situé à Torreilles, vous ouvre ses portes. Venez à la propriété pour gouter nos vins, comme notre Muscat de Rivesaltes, ainsi que l'huile d'olive.

 

La gamme de vins du Domaine Pagnon :

 

 

 

 

 

 

JEAN VEUT !

IGP Côtes Catalanes Rouge

2015

100% Mourvèdre

Terroir : Schistes feuilletés Salses Le Château

Couleur : rouge avec des reflets rouges carmin

Nez : aromes d'épice, légerement toastés

Bouche : beaucoup de rondeur, tanins fondus, légerement boisés, bonne longeur en bouche


Accords mets et vin

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provences
Côte de boeuf
Canard aux olives
 
Température de dégustation : 16°C-17°C

 



Cuvée Jules

AOP Cotes du Roussillon Rouge

2017

70% Grenache noir
30% Syrah

Terroir : Schistes feuilletés - Salses le Château

Couleur : robe rouge rubis avec des reflets légèrement violets

Nez : notes de fruits rouges et de réglisse

Bouche : vin très bien structuré, long en bouche, notes de framboises et de myrtilles


Accods mets et vin

Canard à l'orange
Poulet roti

Ce vin convient convient parfaitement à un diner entre amis

Température de dégustation : 15°C - 16°C



Micheline

IGP côtes catalanes Blanc

2016

100% chardonnay

Terroir : Limono sableux - Torreilles

Couleur : vin blanc à robe or pâle

Nez : floral dominé par la pêche blanche, légerement toasté

Bouche : beaucoup de rondeur, notes de noisettes et de vanille


Accods mets et vin

Truite aux amandes
Poulet aux morilles
Plateau d'huitres
ou simplement un plateau de fromages

 

Température de dégustation : 10°C


Rosé VINcoeur

IGP côtes catalanes Rosé

2017

80% Grenache noir
20% Syrah

Terroir : Schistes feuilletés - Toulouges

Couleur : robe rose pâle

Nez : notes de fruits frais, de fraises

Bouche : beaucoup de fraicheur, bel equilibre


Accods mets et vin

Tapenade
Un poisson grillé
Un grillade
Une ratatouille

 

Température de dégustation : 10°C



Muscat sec diVin

IGP côtes catalanes Blanc

2017

80% Muscat petit grain
20% Muscat d'Alexandrie

Terroir : limono sableux - Torreilles

Couleur : jaune clair, belle brillance

Nez : floral type pétale de rose

Bouche : fruitée, beaucoup de fraicheur


Accods mets et vin

Apéritif
Toutes déclinaisons d'asperges
Plateau de fruis de mer
Brochette de coquilles St Jacques

Température de dégustation : 10 °C



 


Cabernet Sauvignon

IGP côtes catalanes Rouge

2015 ou 2016

100% Cabernet sauvignon

Terroir : Limono sableux - Torreilles

Couleur : robe rubis avec des reflets légèrement tuilés

Nez : dominé par le poivron vert, la menthe et le cassis

Bouche : long en bouche avec une pointe de réglisse


Accods mets et vin

Côte de boeuf
Cailles aux raisins
Tagliatelles de courgettes grillées

 

Température de dégustation : 17 °C



 

Muscat de Rivesaltes

AOP Muscat de Rivesaltes

2017

80% Muscat petit grain
20% Muscat d'Alexandrie

Terroir : Sols caillouteux - Perpignan

Couleur : robe dorée

Nez : intensément fruité

Bouche : dominée par l'abricot confit


Accods mets et vin

Vin d'apéritif par excellence
Tome de brebis
Roquefort
Escalope de foie gras

 

Température de dégustation : 14 °C




 

Rivesaltes tuilé

AOP Rivesaltes

2009 ou 2012

100% Grenache noir
 

Terroir : Schistes feuilletés - Salses la château

Couleur : robe rouge brique

Nez : grande complexité d'arômes, notes de fruits secs et de miel

Bouche : arômes de café, de cacao, de figue et de pruneau


Accods mets et vin

Vin d'apéritif par excellence
Tajine d'agneau
Foret noire
Tout dessert à base de chocolat!

 

Température de dégustation : 14 °C