Vins et muscat de Torreilles

Le Domaine Pagnon, situé à Torreilles, vous ouvre ses portes. Venez à la propriété pour gouter nos vins, comme notre Muscat de Rivesaltes, ainsi que l'huile d'olive.

 

La gamme de vins du Domaine Pagnon :

 

 

 

 

 

 

JEAN VEUT !

IGP Côtes Catalanes Rouge

2015

100% Mourvèdre

Terroir : Schistes feuilletés Salses Le Château

Couleur : rouge avec des reflets rouges carmin

Nez : aromes d'épice, légerement toastés

Bouche : beaucoup de rondeur, tanins fondus, légerement boisés, bonne longeur en bouche


Accords mets et vin

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provences
Côte de boeuf
Canard aux olives
 
Température de dégustation : 16°C-17°C

 



Cuvée Jules

AOP Cotes du Roussillon Rouge

2017

70% Grenache noir
30% Syrah

Terroir : Schistes feuilletés - Salses le Château

Couleur : robe rouge rubis avec des reflets légèrement violets

Nez : notes de fruits rouges et de réglisse

Bouche : vin très bien structuré, long en bouche, notes de framboises et de myrtilles


Accods mets et vin

Canard à l'orange
Poulet roti

Ce vin convient convient parfaitement à un diner entre amis

Température de dégustation : 15°C - 16°C



Micheline

IGP côtes catalanes Blanc

2016

100% chardonnay

Terroir : Limono sableux - Torreilles

Couleur : vin blanc à robe or pâle

Nez : floral dominé par la pêche blanche, légerement toasté

Bouche : beaucoup de rondeur, notes de noisettes et de vanille


Accods mets et vin

Truite aux amandes
Poulet aux morilles
Plateau d'huitres
ou simplement un plateau de fromages

 

Température de dégustation : 10°C


Rosé VINcoeur

IGP côtes catalanes Rosé

2017

80% Grenache noir
20% Syrah

Terroir : Schistes feuilletés - Toulouges

Couleur : robe rose pâle

Nez : notes de fruits frais, de fraises

Bouche : beaucoup de fraicheur, bel equilibre


Accods mets et vin

Tapenade
Un poisson grillé
Un grillade
Une ratatouille

 

Température de dégustation : 10°C



Muscat sec diVin

IGP côtes catalanes Blanc

2017

80% Muscat petit grain
20% Muscat d'Alexandrie

Terroir : limono sableux - Torreilles

Couleur : jaune clair, belle brillance

Nez : floral type pétale de rose

Bouche : fruitée, beaucoup de fraicheur


Accods mets et vin

Apéritif
Toutes déclinaisons d'asperges
Plateau de fruis de mer
Brochette de coquilles St Jacques

Température de dégustation : 10 °C



Syrah

IGP côtes catalanes Rouge

2014

100% Syrah

Terroir : Schistes feuilletés - Toulouges

Couleur : robe d'un rouge profondément intense

Nez : légerment épicé

Bouche : vin très bien structuré, long en bouche, dominé par la mûre et la cerise noire


Accods mets et vin

Agneau grillé aux herbes
Aiguillettes  de canard
Civet de sangliers

ou pour les amateurs, en apéritif tout simplement.

Température de dégustation : 17°C



Cabernet Sauvignon

IGP côtes catalanes Rouge

2015 ou 2016

100% Cabernet sauvignon

Terroir : Limono sableux - Torreilles

Couleur : robe rubis avec des reflets légèrement tuilés

Nez : dominé par le poivron vert, la menthe et le cassis

Bouche : long en bouche avec une pointe de réglisse


Accods mets et vin

Côte de boeuf
Cailles aux raisins
Tagliatelles de courgettes grillées

 

Température de dégustation : 17 °C



 

Muscat de Rivesaltes

AOP Muscat de Rivesaltes

2017

80% Muscat petit grain
20% Muscat d'Alexandrie

Terroir : Sols caillouteux - Perpignan

Couleur : robe dorée

Nez : intensément fruité

Bouche : dominée par l'abricot confit


Accods mets et vin

Vin d'apéritif par excellence
Tome de brebis
Roquefort
Escalope de foie gras

 

Température de dégustation : 14 °C




 

Rivesaltes tuilé

AOP Rivesaltes

2009 ou 2012

100% Grenache noir
 

Terroir : Schistes feuilletés - Salses la château

Couleur : robe rouge brique

Nez : grande complexité d'arômes, notes de fruits secs et de miel

Bouche : arômes de café, de cacao, de figue et de pruneau


Accods mets et vin

Vin d'apéritif par excellence
Tajine d'agneau
Foret noire
Tout dessert à base de chocolat!

 

Température de dégustation : 14 °C