Vinaigre de torreilles

Outre les vins, l'huile d'olive ou encore les jus de fruits, d'autres trésors gustatifs sont à découvrir dans le catalogue des produits du Domaine Pagnon. Parmi eux, le vinaigre de Muscat de Rivesaltes.

Le vinaigre, tout un art !

Élevé et fermenté durant quatre mois dans des barriques en chêne, ce vinaigre délicieux se distingue d'abord par son  nez floral avant de se révéler en bouche par son alliance subtile d'acidité et de sucrosité issue du Muscat de Rivesaltes. Transformé par la vinaigrerie des domaines, ce dernier puise ses saveurs authentiques dans deux cépages : le Muscat d'Alexandrie et le Muscat à Petits Grains. De par ses caractéristiques savamment conservées et exploitées, le vinaigre de Muscat de Rivesaltes peut donc parfaitement accompagner les salades mais aussi servir de déglaçage (assimilation des graisses cuites) pour les viandes, les poissons ou encore les légumes.

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