Vous êtes à la recherche de vins d'exception comme un Côte du Roussillon Rouge ou un Muscat de rivesaltes ? Le Domaine Pagnon vous ouvre ses portes. Découvrez, sans plus attendre, une gamme de vins, qui ne manquera pas de ravir toutes les envies.
Du blanc au rouge
Situé entre mer et montagne, dans la plaine du Roussillon, le Domaine Pagnon exploite des vignes depuis plus de 5 générations. En pleine conversion biologique, l'exploitation familiale peut s'appuyer sur une famille d'agriculteurs passionnée mais également sur des terroirs uniques. Les terrains limono-calcaires de la région de Torreilles permettent en effet l'élaboration et la fabrication de vins de cépage de qualité :
Pour les rouges :
AOP Côtes du Roussillon: Cuvée Jules,
IGP Côtes catalanes: Jean veut!,
AOP Rivesaltes tuilé.
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Pour les blancs :
IGP côtes catalane : Micheline (chardonnay), Muscat sec.
AOP Muscat de rivesaltes.
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Voici la liste complète des produits actuellement disponibles :
Nos vins rouges
Jean Veut !
IGP Côtes Catalanes Rouge
2016
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100% Mourvèdre
Terroir :
sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château
Couleur :
rouge avec des reflets rouges carmin
Nez :
aromes d'épice, légerement toastés
Bouche :
beaucoup de rondeur, tanins fondus, légerement boisés, bonne longeur en bouche
Grand potentiel de garde
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Accords mets et vin
- Côtelettes d'agneau aux herbes de Provences,
- Côte de boeuf,
- Canard aux olives
Température de dégustation : 16°C-17°C |
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Cuvée Jules
AOP Cotes du Roussillon Rouge
2017
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70% Grenache noir 30% Syrah
Terroir :
Grenache Noir : sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château
Syrah : Argile sableuse jaune. Sol peu profond et très caillouteux. Mas Palegry
Couleur :
robe rouge rubis avec des reflets légèrement violets
Nez :
notes de fruits rouges et de réglisse
Bouche :
vin très bien structuré, long en bouche, notes de framboises et de myrtilles
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Accords mets et vin
- Canard à l'orange
- Poulet roti
- Ce vin convient convient parfaitement à un diner entre amis
Température de dégustation : 15°C - 16°C
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Cabernet Sauvignon
IGP côtes catalanes Rouge
2015
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100% Cabernet sauvignon
Terroir :
Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles
Couleur :
robe rubis avec des reflets légèrement tuilés
Nez :
dominé par le poivron vert, la menthe et le cassis
Bouche :
long en bouche avec une pointe de réglisse
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Accords mets et vin
- Côte de boeuf
- Cailles aux raisins
- Tagliatelles de courgettes grillées
Température de dégustation : 17 °C
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Nos vins blancs
Micheline
IGP côtes catalanes Blanc
2019
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100% Chardonnay
Terroir :
Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles
Torreilles
Couleur :
jaune paille
Nez :
aromes de noisette légerement vanillés, légerement toastés
Bouche :
beaucoup de rondeur, tanins fondus, légerement boisés.
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Accords mets et vin
- Truite aux amandes
- Poulet aux morilles
- Plateau d'huitres
- ou simplement un plateau de fromages
Température de dégustation : 10°C
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Muscat sec diVin
IGP côtes catalanes Blanc
2019
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80% Muscat petit grain20% Muscat d'Alexandrie
Terroir :
Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles
Couleur :
jaune clair, belle brillance
Nez :
floral type pétale de rose
Bouche :
fruitée, beaucoup de fraicheur
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Accords mets et vin
- Apéritif
- Toutes déclinaisons d'asperges
- Plateau de fruits de mer
- Brochette de coquilles St Jacques
Température de dégustation : 10 °C
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Notre vin Rosé
Rosé VINcoeur
IGP côtes catalanes Rosé
2018
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80% Grenache noir20% Syrah
Terroir :
Syrah et Grenache Noir : Galets et graviers ronds mêlés à des argiles sableuse rouge - Toulouges, Aspres
Couleur :
robe rose pâle
Nez :
notes de fruits frais, de fraises
Bouche :
beaucoup de fraicheur, bel equilibre
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Accords mets et vin
- Tapenade
- Un poisson grillé
- Un grillade
- Une ratatouille
Température de dégustation : 10°C
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Nos vins doux
Muscat de Rivesaltes
AOP Muscat de Rivesaltes
2018
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50% Muscat petit grain50% Muscat d'Alexandrie
Terroir :
Argile sableuse jaune. Sol peu profond et très caillouteux. Mas Palegry
Couleur :
vin blanc à robe or pâle
Nez :
floral dominé par la pêche blanche, légerement toasté
Bouche :
beaucoup de rondeur, notes de noisettes et de vanille
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Accords mets et vin
- Vin d'apéritif par excellence
- Tome de brebis
- Roquefort
- Escalope de foie gras
Température de dégustation : 14 °C
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Rivesaltes tuilé
AOP Rivesaltes tuilé
2012
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100% Grenache noir
Terroir :
sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château
Couleur :
robe rouge brique
Nez :
grande complexité d'arômes, notes de fruits secs et de miel
Bouche :
arômes de café, de cacao, de figue et de pruneau
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Accords mets et vin
- Vin d'apéritif par excellence
- Tajine d'agneau
- Foret noire
- Tout dessert à base de chocolat!
Température de dégustation : 14 °C
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