Vins et muscat de Torreilles

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Vous êtes à la recherche de vins d'exception comme un Côte du Roussillon Rouge ou un Muscat de rivesaltes ? Le Domaine Pagnon vous ouvre ses portes. Découvrez, sans plus attendre, une gamme de vins, qui ne manquera pas de ravir toutes les envies.

Du blanc au rouge

Situé entre mer et montagne, dans la plaine du Roussillon, le Domaine Pagnon exploite des vignes depuis plus de 5 générations. En pleine conversion biologique, l'exploitation familiale peut s'appuyer sur une famille d'agriculteurs passionnée mais également sur des terroirs uniques. Les terrains limono-calcaires de la région de Torreilles permettent en effet l'élaboration et la fabrication de vins de cépage de qualité :

Pour les rouges :

AOP Côtes  du Roussillon: Cuvée Jules,

IGP Côtes catalanes: Jean veut! , Pitre, So2Hotte

AOP Rivesaltes tuilé.

 

Pour les blancs :

IGP côtes catalane : Micheline (chardonnay), Blanc Bonnet (Muscat sec).

AOP Muscat de rivesaltes.

 

Voici la liste complète des produits actuellement disponibles :

 

Nos vins rouges

Jean Veut !

AOP Cotes du Roussillon Rouge
2018
 

70% Mourvèdre  30% Syrah

Terroir :

sol arride dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château

Couleur :

rouge avec des reflets rouges carmin

Nez :

aromes d'épice, légerement toastés

Bouche :

beaucoup de rondeur, tanins fondus, légerement boisés, bonne longeur en bouche

Potentiel de garde : 10 ans

Accords mets et vin

  • Côtelettes d'agneau aux herbes de Provences,
  • Joues de boeufs confites
  • Daube, plat en sauce
  • Canard aux olives
  • Bons fromages affinés
Température de dégustation : 16°C-17°C
 

Cuvée Jules

AOP Cotes du Roussillon Rouge
2019
 
70% Grenache noir  30% Syrah

Terroir :

Grenache Noir : sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château

Syrah : Argile sableuse jaune. Sol peu profond et très caillouteux. Mas Palegry

Couleur :

robe rouge rubis avec des reflets légèrement violets

Nez :

marqué par la Syrah, la réglisse, le violette, et légerement poivrée.

Bouche :

Puissance en bouche avec un subtile sucrosité, tanins bien présents et soyeux, onctueux, velouté. Finale de cerise, belle longuer en bouche

Potentiel de garde : 5-6 ans

Accords mets et vin

  • Canard à l'orange
  • Viande en sauce
  • Côte de boeuf
  • Ce vin convient convient parfaitement à un diner entre amis

Température de dégustation : 16°C - 17°C

 

Pitre

IGP côtes catalanes Rouge
2019

 

80% Cabernet sauvignon - 20% Merlot

Terroir :

Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles

Couleur :

robe rubis avec des reflets légèrement tuilés

Nez :

fruit rouge légerement confituré, fraise.

Bouche :

attaque fraiche, tanins souples, aromes chair de cerises.

Potentiel de garde : 3-4 ans

Accords mets et vin

  • Grillade
  • Fromages
  • Tagliatelles de courgettes grillées
  • Ratatouille

Température de dégustation : 17 °C

 

 So²Hotte

Vin Sans Indication Géographique
2019
 

Sans sulfite ajouté

100% Grenache noir

Terroir :

sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château

Couleur :

rouge carmin intense

Nez :

notes de groseilles et de mûres

Bouche :

vin charpenté qui laisse apparaitre un fruit délicat en fin de bouche.

Potentiel de garde : 1-2 ans

 Accord mets et vin

  • Viandes rouges
  • Viande rôtie

Température de dégustation : 17°C

Nos vins blancs

 

Jean Rêve...

IGP côtes catalanes Blanc
2019
 

100% Chardonnay

Terroir :

Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles

Torreilles

Couleur :

Belle brillance, jaune paille

Nez :

1er nez zeste de citron, 2eme nez  toasté pain grillé, légere minéralité.

Bouche :

Attaque fraiche, chair de pamplemouse, sensation de volume, de gras.

Elevage en demi muid pendant 12 mois.

Potentiel de garde : 4-5 ans

Accords mets et vin

  • un bon poisson
  • un plat en sauce
  • un plateau de fromages affinés

Température de dégustation : 12°C

 

Micheline

IGP côtes catalanes Blanc
2019
 

100% Chardonnay

Terroir :

Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles

Torreilles

Couleur :

Belle brillance, jaune paille

Nez :

1er nez zeste de citron, 2eme nez  toasté pain grillé, légere minéralité.

Bouche :

Attaque fraiche, chair de pamplemouse, sensation de volume, de gras.

Elevage sur bois pendant 3 mois.

Potentiel de garde : 1-2 ans

Accords mets et vin

  • huitre, fruits de mer
  • Poulet citron
  • Carpaccio de courgettes aux parmesan
  • ou simplement un plateau de fromages

Température de dégustation : 10°C

 

Blanc Bonnet

IGP côtes catalanes Blanc
2019
 
80% Muscat petit grain
20% Muscat d'Alexandrie

Terroir :

Sol profond limono-calcaire sur les berges de l'Agly - Torreilles

Couleur :

jaune clair, belle brillance

Nez :

floral type pétale de rose

Bouche :

fruitée, beaucoup de fraicheur

Potentiel de garde : 1-2 ans

Accords mets et vin

  • Apéritif
  • Toutes déclinaisons d'asperges
  • Plateau de fruits de mer
  • Brochette de coquilles St Jacques

Température de dégustation : 10 °C

Notre vin Rosé

Rosé frisette

IGP côtes catalanes Rosé
2019
 
80% Grenache noir
20% Syrah

Terroir :

Syrah et Grenache Noir : Galets et graviers ronds mêlés à des argiles sableuse rouge - Toulouges, Aspres

Couleur :

robe rose pâle

Nez :

nez explosif, fraise groseilles.

Bouche :

Petits fruits, agrumes, mandarine. belle longueur.

Pas d'amertume.

Potentiel de garde : 1-2 ans

Accords mets et vin

  • Tapenade
  • Apéro
  • Un poisson grillé
  • Un grillade
  • Une ratatouille
  • Pintade sauce catalane
  • Côtes de veau rosé des Pyrenées.

Température de dégustation : 10°C

   

 

Nos vins doux

Muscat de Rivesaltes

AOP Muscat de Rivesaltes
2019
 
50% Muscat petit grain
50% Muscat d'Alexandrie
 

Terroir :

Argile sableuse jaune. Sol peu profond et très caillouteux. Mas Palegry

Couleur :

vin blanc à robe or pâle

Nez :

floral dominé par la pêche blanche, légerement toasté

Bouche :

beaucoup de rondeur, notes de noisettes et de vanille

Potentiel de garde : infini !

Accords mets et vin

  • Vin d'apéritif par excellence
  • Tome de brebis
  • Roquefort
  • Escalope de foie gras

Température de dégustation : 14 °C

 

Rivesaltes tuilé

AOP Rivesaltes tuilé
2012
 
100% Grenache noir
 

Terroir :

sol épais dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Très exposé à la tramontane. Salses Le Château

Couleur :

robe rouge brique

Nez :

grande complexité d'arômes, notes de fruits secs et de miel

Bouche :

arômes de café, de cacao, de figue et de pruneau

Potentiel de garde : infini !

Accords mets et vin

  • Vin d'apéritif par excellence
  • Tajine d'agneau
  • Foret noire
  • Tout dessert à base de chocolat!

Température de dégustation : 14 °C

 

 

 

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